Бухгалтерский учет - обмен опытом

1C-Бухгалтерия и АзБука/SQL - Чем отличаются две программы, не по "бантикам" а по принципам ведения бухучета.

В работе:

       Серия статей по учету в колбасном производстве и производстве кондитерских изделий. Проблемы, которые удалось решить в ООО "Страна вкусов" настолько серьезны и интересны, что требуют подробного описания. Удалось автоматизировать в одном модуле - учет поставок, расчет затрат по сырью (количество и стоимость), списание затрат в себестоимость, начисление НДС и НСП. При этом в офисе "девочка" заполняет отчет (в формате Excel) сколько каких тортов и в какой магазин отгружено и отправляет отчет бухгалтеру на обработку. Бухгалтер выполняет макрос и получает скрипт для заполнения базы данных в программе "АзБука", включая всю аналитику по партнерам, накладным, работникам и видам продукции. При этом кладовщик получает информацию кому какое сырье выдавать, директор получает информацию сколько сырья нужно закупать и сколько нужно денег.
       Для оценки проблем - 30 видов тортов (по рецептуре), около 50 компонентов (при этом отход на одном этапе является компонентом на другом), поставка в 100 магазинов (около 40 в день). Про "черный учет" в России можно не говорить.
       Колбасное производство много проще, хотя принципы те же.